Talleres prácticos con actividades como la construcción de robots, proyectos de costura, jardinería y carpintería introdujeron a niños de 5 a 7 años en STEM, la resolución creativa de problemas y habilidades sociales y emocionales tempranas.

El programa establece una base sólida para la futura participación en 4-H mientras conecta a las familias con los recursos de Extensión de CSU y apoya el aprendizaje a lo largo de la vida.

Los talleres de ganado de 4-H del condado de Larimer brindan educación agrícola práctica a los jóvenes. Ocho proyectos, incluyendo ganado bovino, porcino, ovino, caprino, ganado lechero, aves, conejos y equinos, cubren el cuidado animal, la presentación, la bioseguridad y el mantenimiento de registros.

Los talleres son de bajo costo o gratuitos, respaldados por Extensión de CSU, líderes voluntarios y programas de acceso como Lease a Dairy que eliminan barreras económicas.

Cada animal rescatado merece un poco de alegría, y los miembros de 4-H del condado de Larimer de 8 a 18 años lo están haciendo posible. Al crear a mano juguetes de enriquecimiento para animales en NOCO Humane, por ejemplo, los jóvenes ven de primera mano la diferencia que genera su trabajo.

Este proyecto enseña a los jóvenes a comprometerse con su comunidad, cuidar a seres que no pueden hablar por sí mismos y sentir el orgullo silencioso que surge de dar sin esperar nada a cambio.

En 2025, el especialista en horticultura y los Master Gardeners del condado de Larimer dirigieron 15 clases de horticultura terapéutica para personas mayores en centros de cuidado, con 202 participantes, que incluyeron actividades de temporada como la elaboración de mantequilla con hierbas, arreglos florales, arte con flores prensadas y manualidades con follaje perenne.

Las sesiones involucraron múltiples sentidos, apoyaron la destreza y la creatividad, y fomentaron la conexión entre residentes y voluntarios. El seguimiento del estado de ánimo mostró un impacto claro: el 95% de los participantes informó sentirse feliz después de la clase, en comparación con el 65% al inicio.

Con aproximadamente el 10% de los residentes del condado de Larimer enfrentando dificultades para acceder a suficientes alimentos, el programa amplió su misión en 2025 para fortalecer las conexiones entre jardineros domésticos y bancos de alimentos comunitarios.

Más de 60 jardineros domésticos participaron este año, donando productos frescos de sus jardines durante toda la temporada. En conjunto, compartieron 11,387 libras de frutas y verduras a través de 16 sitios de donación en todo el condado.

Para apoyar el creciente interés de la comunidad en la producción de alimentos en casa, en 2025 se evaluaron 18 variedades de calabaza de invierno “ahorradoras de espacio” para ayudar a los jardineros a tener éxito en espacios limitados.

El estudio comparó el tamaño de las plantas, el rendimiento y el sabor en cinco tipos de calabaza, identificando variedades compactas que producen buenas cosechas sin extenderse en exceso. Esta investigación proporciona recomendaciones prácticas y localmente comprobadas que ayudan a los residentes a cultivar más alimentos en casa aprovechando al máximo espacios pequeños.

Las clases prácticas de conservación enseñan a los participantes técnicas seguras para enlatar, congelar y almacenar productos frescos, desarrollando habilidades y confianza para prolongar la vida útil de los alimentos cultivados en casa o comprados.

El aumento en el conocimiento sobre métodos seguros de conservación ayudó a reducir el desperdicio de alimentos, mejorar la seguridad alimentaria en los hogares y fomentar hábitos alimenticios más saludables en las familias.

Los Asesores de Seguridad Alimentaria son capacitados por especialistas de Extensión para llevar experiencia en seguridad alimentaria directamente a la comunidad, apoyando clases, talleres y programas de capacitación.

Al compartir conocimientos, demostrar prácticas seguras y orientar a los participantes, estos voluntarios amplían el alcance de Extensión, fortalecen la seguridad alimentaria local y ayudan a desarrollar habilidades que protegen tanto a empleados como a clientes.

En 2025, Extensión del Condado de Larimer fortaleció la seguridad alimentaria en la comunidad al ayudar a ocho establecimientos locales a alinearse con el Código Alimentario de la FDA de 2022 mediante capacitación específica y certificación de Gerente de Protección de Alimentos.

Los empleados adquirieron habilidades esenciales en seguridad alimentaria, aumentando la confianza y la experiencia en el lugar de trabajo, mientras que los negocios cumplieron con las regulaciones, fortalecieron sus operaciones diarias y promovieron prácticas seguras.

Esta feria gratuita ofreció actividades de aprendizaje experiencial y espacios informativos de 23 organizaciones asociadas, enfocados en cómo la conexión con la naturaleza puede beneficiar la salud física, mental y comunitaria.

Aproximadamente 350 participantes exploraron los beneficios del bienestar asociados con pasar tiempo al aire libre y recibieron licencias y equipo gratuitos, reduciendo las barreras para participar en actividades al exterior.

Una clase práctica de Garden to Kitchen enseñó a los participantes jardinería en contenedores y técnicas simples de cocina saludable, aumentando el conocimiento, la confianza y las habilidades para cultivar y preparar alimentos frescos en casa.

Al proporcionar estrategias prácticas y de bajo costo, la clase mejoró el acceso a alimentos nutritivos, apoyó la salud comunitaria a largo plazo y fomentó hábitos saludables duraderos para los participantes y sus familias.

El Connection Café mensual en el North Forty Food Pantry crea un espacio acogedor donde los residentes pueden reunirse, disfrutar de refrigerios y conocer recursos locales de salud y comunidad.

Desarrollado en colaboración con el Departamento de Salud y Medio Ambiente del Condado de Larimer y el Aspen Club de UCHealth, el café involucró a 150 residentes y 19 organizaciones asociadas, fortaleció relaciones, apoyó el bienestar social y se convirtió en una presencia confiable y constante en la comunidad de Red Feather Lakes.

El NoCo Fruit & Vegetable Farm Hop 2025 reunió a 40 participantes, incluidos 7 miembros de la comunidad hispanohablante, en un recorrido guiado por tres granjas locales: Well Fed Farmstead, Hazel Dell Mushrooms y Hungenberg Produce.

Los participantes recorrieron las granjas, escucharon directamente a los agricultores sobre sus desafíos y logros, y observaron de primera mano cómo se producen los alimentos en el norte de Colorado. La experiencia práctica, que incluyó la cosecha de zanahorias, ayudó a los participantes a conectarse con productores de los condados de Weld y Larimer, al tiempo que profundizó su comprensión de la agricultura local y fortaleció las relaciones entre agricultores y comunidad.

La Extensión del Condado de Larimer organizó una prueba de degustación a ciegas en el Mercado de Agricultores del Condado de Larimer para explorar cómo las prácticas agrícolas sostenibles influyen en la calidad de los alimentos. Más de 200 visitantes del mercado probaron pares de alimentos sin saber cuáles eran producidos localmente con prácticas de salud del suelo y cuáles eran cultivados de manera convencional.

Los participantes prefirieron ampliamente las opciones locales. El 83% eligió el durazno de Colorado, el 75% el tomate local, el 76% los champiñones, el 74% la carne de res alimentada con pasto y el 67% la leche.

La actividad generó conversaciones entre productores y consumidores y ayudó a los compradores a comprender cómo las prácticas de salud del suelo pueden mejorar el sabor, la nutrición y el manejo sostenible de la tierra a largo plazo.

In 2025, Larimer County Extension En 2025, la Extensión del Condado de Larimer se asoció con NREL y Agrisolar Consulting para organizar un evento demostrativo en Jack’s Solar Garden en Longmont, Colorado. Productores y actores del sector agrícola exploraron la agrovoltaica, la práctica de cultivar alimentos o criar ganado debajo de paneles solares.

Los participantes recorrieron el sitio y escucharon a expertos sobre las oportunidades técnicas, ambientales y económicas del uso dual de la energía solar. El evento destacó cómo la agrovoltaica puede apoyar la producción de alimentos, la energía limpia y un uso más eficiente de la tierra.